Comentarios en: Saber cocinar http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/ blog de poca fe Mon, 12 Jan 2015 10:06:51 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: Ana Belén http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-36228 Ana Belén Thu, 09 Dec 2010 14:48:11 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-36228 Desde luego que tiene buena pinta ese arroz, es que hasta lo huelo!! tienes razón en eso de las abuelas, que con tres ingredientes te hacen una exquisitez, pero también tengo que decir que en mi casa hay una termomix (la hay en la mayoría de los restaurantes) y no es cierto de que es impersonal, le puedes dar tu toque personal, variar la receta y la verdad que para el día a día es muy práctica, sobre todo si el que cocina es mi marido y yo voy "a mesa puesta". Eso sí , el fin de semana practicamos slow food y eso lo necesito, pucherito, legumbre, asados...me gusta cocinar y tampoco lo hago mal, lo que no me gusta es que en España nos hacen las cocinas tan pequeñas!! si tendría que ser el espacio más grande de la casa. Desde luego que tiene buena pinta ese arroz, es que hasta lo huelo!! tienes razón en eso de las abuelas, que con tres ingredientes te hacen una exquisitez, pero también tengo que decir que en mi casa hay una termomix (la hay en la mayoría de los restaurantes) y no es cierto de que es impersonal, le puedes dar tu toque personal, variar la receta y la verdad que para el día a día es muy práctica, sobre todo si el que cocina es mi marido y yo voy “a mesa puesta”. Eso sí , el fin de semana practicamos slow food y eso lo necesito, pucherito, legumbre, asados…me gusta cocinar y tampoco lo hago mal, lo que no me gusta es que en España nos hacen las cocinas tan pequeñas!! si tendría que ser el espacio más grande de la casa.

]]> Por: Miquel Rodríguez http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-25118 Miquel Rodríguez Fri, 26 Mar 2010 21:19:23 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-25118 Lo pillaste, <a href="http://cumclavisblog.blogspot.com/" rel="nofollow">cumClavis</a>!! ;-) Lo pillaste, cumClavis!! ;-)

]]> Por: cumClavis http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-25115 cumClavis Fri, 26 Mar 2010 09:16:47 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-25115 Hummm..., relaciones con la consultoría? El último párrafo es bastante claro, vaya! que si no sé que hablas de cocina creo que hablas de nuestro oficio... ;-) "...es saber adaptarse a lo disponible. ... hacer una sencilla fiesta con las sobras. Las mejores ... siempre fueron esas ....que aprovechaban cada ...., cada sobra para alegrar a los suyos." Hummm…, relaciones con la consultoría? El último párrafo es bastante claro, vaya! que si no sé que hablas de cocina creo que hablas de nuestro oficio… ;-)
“…es saber adaptarse a lo disponible. … hacer una sencilla fiesta con las sobras. Las mejores … siempre fueron esas ….que aprovechaban cada …., cada sobra para alegrar a los suyos.”

]]> Por: Miquel Rodríguez http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-24931 Miquel Rodríguez Wed, 24 Mar 2010 17:15:09 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-24931 <a href="http://www.amaliorey.com/" rel="nofollow">Amalio</a>, se te ha colado un verbo al que hay que sacar partido desde ya: "<b>conocinar</b>", toda una hibridación afortunada de esas :-) . Amalio, se te ha colado un verbo al que hay que sacar partido desde ya: “conocinar“, toda una hibridación afortunada de esas :-) .

]]> Por: Amalio A. Rey http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-24929 Amalio A. Rey Wed, 24 Mar 2010 16:57:01 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-24929 Tu post me recuerda aquellos tiempos en que venia a casa una panda de amigos, en Cuba, a matar el hambre de la residencia de estudiantes. Decían que conocinaba bien, que mis platos sabian a gloria, pero habia trampa. Era el único de la panda que viajaba al extranjero, asi que me traía de Panama o de Jamaica, o de donde fuera... unos polvos magicos con el nombre de "sazonadores", y con eso hacía un plato que se hizo famoso entre los colegas, la "papilla de Amalio". No habia arte, solo alquimia de olla de presión oxidada, con unas patatas, algo de proteína (la que apareciera), esos sazonadores importados y mucho cariño. Había que verlos, venían hambrientos de comida casera y se devoraban aquello con tanto gusto que daba gusto. La "papilla" la regabamos con ron, cuando lo había, y si no... con una autentica porquería que llamábamos "Chisp'train", un alcohol casero que vendían por aquellos tiempos de pleno "periodo especial", dura penuria de 1992, que bautizamos con ese pseudo-anglicismo para disimular su vulgaridad. Ese ha sido mi hito culinario más elevado, así que podrás entender por qué me dedico a la consultoria... Algun día espero que nos hagas un arrocito a los #redca... .-= En el blog de Amalio A. Rey... <a href="http://feedproxy.google.com/~r/blogdeamalioarey/~3/p4WGhpobJC0/" rel="nofollow">Mosaico de trazos por la Declaración Artesana (post-151)</a> =-. Tu post me recuerda aquellos tiempos en que venia a casa una panda de amigos, en Cuba, a matar el hambre de la residencia de estudiantes. Decían que conocinaba bien, que mis platos sabian a gloria, pero habia trampa. Era el único de la panda que viajaba al extranjero, asi que me traía de Panama o de Jamaica, o de donde fuera… unos polvos magicos con el nombre de “sazonadores”, y con eso hacía un plato que se hizo famoso entre los colegas, la “papilla de Amalio”. No habia arte, solo alquimia de olla de presión oxidada, con unas patatas, algo de proteína (la que apareciera), esos sazonadores importados y mucho cariño. Había que verlos, venían hambrientos de comida casera y se devoraban aquello con tanto gusto que daba gusto. La “papilla” la regabamos con ron, cuando lo había, y si no… con una autentica porquería que llamábamos “Chisp’train”, un alcohol casero que vendían por aquellos tiempos de pleno “periodo especial”, dura penuria de 1992, que bautizamos con ese pseudo-anglicismo para disimular su vulgaridad. Ese ha sido mi hito culinario más elevado, así que podrás entender por qué me dedico a la consultoria… Algun día espero que nos hagas un arrocito a los #redca…
.-= En el blog de Amalio A. Rey… Mosaico de trazos por la Declaración Artesana (post-151) =-.

]]> Por: Miquel Rodríguez http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-24884 Miquel Rodríguez Wed, 24 Mar 2010 09:38:53 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-24884 <a href="http://www.optimainfinito.com/" rel="nofollow">José Miguel Bolívar</a>, me dejas con una duda corrosiva, "cocinar sano es..." ¿qué?, por favor, ¿qué es? <a href="http://blog.polimorfic.net/" rel="nofollow">Anna</a>, pillarle el punto, ése es todo el secreto, que no se queme, pero que se "sucarrime" un poco, pillar el punto y lo que aprendes mientras lo logras... <a href="http://arati2006.blogspot.com/" rel="nofollow">arati</a>, personalmente aconsejo una botella de buen vino abierta y la copa al alcance, cocinando de medio lado para no obcecarse en el fogón; y sí, una <i>jam session</i>. <a href="http://www.proyectospersonaspasiones.blogspot.com/" rel="nofollow">Odilas</a>, gracias, y a todos por pasaros... José Miguel Bolívar, me dejas con una duda corrosiva, “cocinar sano es…” ¿qué?, por favor, ¿qué es?

Anna, pillarle el punto, ése es todo el secreto, que no se queme, pero que se “sucarrime” un poco, pillar el punto y lo que aprendes mientras lo logras…

arati, personalmente aconsejo una botella de buen vino abierta y la copa al alcance, cocinando de medio lado para no obcecarse en el fogón; y sí, una jam session.

Odilas, gracias, y a todos por pasaros…

]]> Por: Odilas http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-24797 Odilas Tue, 23 Mar 2010 23:07:54 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-24797 Qué sabroso!..Una buena receta para "volver" :) .-= En el blog de Odilas... <a href="http://proyectospersonaspasiones.blogspot.com/2010/03/proyectos-de-verdad.html" rel="nofollow">Proyectos de Verdad</a> =-. Qué sabroso!..Una buena receta para “volver” :)
.-= En el blog de Odilas… Proyectos de Verdad =-.

]]> Por: arati http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-24786 arati Tue, 23 Mar 2010 21:19:55 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-24786 ¡Coincido con JMBolívar en las ganas de leerte después de tan larga ausencia! Y por supuesto coincido -por alusiones- en la esencia y el aroma del post. Una cocina no es un altar y no conviene pasarse de ortodoxo con la liturgia. Además de por las variables ambientales que mencionas, porque es una pena perderse la cocina como centro y calor de la casa, con cervezas de apoyo e incluso charlas relajadas. Salen bien los platos cocinados con placer, mientras se improvisa con lo que hay, como en una pieza de jazz. .-= En el blog de arati... <a href="http://arati2006.blogspot.com/2010/03/manten-sucia-la-estrofa.html" rel="nofollow">Mantén sucia la estrofa</a> =-. ¡Coincido con JMBolívar en las ganas de leerte después de tan larga ausencia! Y por supuesto coincido -por alusiones- en la esencia y el aroma del post.
Una cocina no es un altar y no conviene pasarse de ortodoxo con la liturgia.
Además de por las variables ambientales que mencionas, porque es una pena perderse la cocina como centro y calor de la casa, con cervezas de apoyo e incluso charlas relajadas. Salen bien los platos cocinados con placer, mientras se improvisa con lo que hay, como en una pieza de jazz.
.-= En el blog de arati… Mantén sucia la estrofa =-.

]]> Por: Anna http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-24785 Anna Tue, 23 Mar 2010 21:17:50 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-24785 Se me ha quedado el delantal a medio atar al descubrir el post. ¿Qué tendrá que ver con la consultoría? Como no sea por lo de cucheretear con cariño sólo lo justo y necesario: que no se pegue el arroz, pero que tampoco quede pastoso... ;-) .-= En el blog de Anna... <a href="http://blog.polimorfic.net/?p=1520" rel="nofollow">Construir per elecció</a> =-. Se me ha quedado el delantal a medio atar al descubrir el post. ¿Qué tendrá que ver con la consultoría? Como no sea por lo de cucheretear con cariño sólo lo justo y necesario: que no se pegue el arroz, pero que tampoco quede pastoso… ;-)
.-= En el blog de Anna… Construir per elecció =-.

]]> Por: José Miguel Bolívar http://suenosdelarazon.com/2010/03/23/saber-cocinar/comment-page-1/#comment-24773 José Miguel Bolívar Tue, 23 Mar 2010 20:28:53 +0000 http://suenosdelarazon.com/?p=2961#comment-24773 No sé si las ganas acumuladas de leerte después de tan larga ausencia, o simplemente lo sustancioso del tema (y lo acertado del tratamiento), pero desde luego te ha quedado "al punto" y ha sido un placer paladearlo :-) Por cierto, tiene mucho que ver con la consultoría. A fin de cuentas, cocinar es un arte. Y cocinar sano es... .-= En el blog de José Miguel Bolívar... <a href="http://feedproxy.google.com/~r/OptimaInfinito/~3/1WmbQTaQix8/desarrollo-organizacional-recursos-humanos-y-redes-sociales.html" rel="nofollow">Desarrollo Organizacional: Recursos Humanos y Redes Sociales</a> =-. No sé si las ganas acumuladas de leerte después de tan larga ausencia, o simplemente lo sustancioso del tema (y lo acertado del tratamiento), pero desde luego te ha quedado “al punto” y ha sido un placer paladearlo :-)
Por cierto, tiene mucho que ver con la consultoría. A fin de cuentas, cocinar es un arte. Y cocinar sano es…
.-= En el blog de José Miguel Bolívar… Desarrollo Organizacional: Recursos Humanos y Redes Sociales =-.

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