Dr. Feelgood es el término en jerga para la heroína y para los doctores sin prejuicios a la hora de extender recetas. Y también es el nombre de un grupo británico de Rhythm and Blues: Dr. Feelgood nace en los 70 y consigue su primer número uno UK con un álbum en directo, Stupidity, en 1976. Desde entonces, buena parte de sus miembros ha cambiado pero la banda sigue en activo demostrando, de nuevo, que los viejos rockeros nunca mueren. También pasan de vez en cuando por aquí.
Es un rock simple, duro y directo. Todo un clásico que se resiste a la extinción. La canción que os pongo es su versión de See you later, Alligator, otro verdadero superviviente de los 50, que es de lo más suave del grupo, pero que creo que ilustra bien su estilo al poder escucharlo sobre una melodía que casi todo el mundo conoce. Está extraído de su álbum Singles, un buen comienzo para conocer al grupo.
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Respecto al vídeo, se trata de una grabación en directo para la tele de allende los 70, con las canciones Riot In Cell Block Nº 9 y I Don’t Mind. Atención a la guitarra de Wilco Johnson.
Un restaurante empieza a tener éxito por su buena cocina, su ambiente agradable y su buen precio. Para aumentar su caja diaria se amplia el local sacrificando parte del carácter hogareño que atraía a sus comensales. Contrata a más personal. Aumentan los gastos. Se rebaja la calidad de los productos para poder servir los mismos servicios diarios y mantener el margen. Los clientes antiguos dejan de ir. Para que el comedor siga lleno se consiguen contratos con empresas que enviarán a sus empleados a comer. Las empresas aceptan pero exigen un descuento. El restaurante rebaja un poco más la calidad del producto para cubrir el margen de descuento. El comedor se llena cada día de trabajadores dispuestos a comer barato, cualquier cosa y de prisa. El ambiente del restaurante es de comidas rápidas. Los camareros no están para historias, sólo para recoger comandas y servirlas. Los comensales llegan en grandes grupos vociferantes. Los clientes que no vienen de empresas dejan de acudir. Ya sólo se sirven comidas a empresas, muchas comidas de escaso margen. Las empresas exigen mayor capacidad y menor precio. Para mantener los ingresos por encima de los costes el restaurante ajusta al máximo los productos. Se meten tantas mesas como se puede. Los trabajadores siguen yendo porque lo paga la empresa. El restaurante necesita a más y más personal. Pero tiene que pagar menos. Los camareros cada vez son menos profesionales. Jóvenes inexpertos pero capaces de soportar la presión del comedor abarrotado y el esfuerzo físico del servicio de comida continuo. La calidad del producto es ínfima para ajustar los costes. El restaurantes sigue abarrotado, sirviendo una comida infecta por un personal contratado entre la mano de obra más barata. Pero parece un buen negocio, siempre está lleno. Se abren otros restaurantes alrededor bajo el mismo patrón. La competencia aumenta. El margen se ajusta una y otra vez. Los precios ya los marcan las empresas contratantes. El escasísimo beneficio sólo se puede conseguir empeorando la comida y pagando mal al personal.
En la semana de comienzo del otoño y con todas las rentrés ya superadas, la blogosfera parece un poco ensimismada. Ha sido imposible evitar leer sobre el rankismo a raíz del 
Urbanita para toda la vida, fugado en una isla mediterránea; filósofo y letrado que mola más que psicólogo, de apellido, social que, en mis tiempos, era una especialidad. Entre tanto título genérico me quedé con un perfil polimórfico y más bien metodológico. Desde la enseñanza a la consultoría, pasando por la estadística, la creación de [...]
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